Les carnets de Chais Direct

Le vin de Bordeaux raconté par ceux qui le font.

Nos articles

Déguster un vin

La taille d'hiver

Rencontrer nos vignerons

Pourquoi assembler plusieurs cépages ? Comprendre le choix du vigneron

Le journal des domaines

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc : une liste de cépages devient plus intéressante lorsqu’on comprend ce que le vigneron cherche à construire avec eux. L’assemblage est un choix de vin.

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Quand ouvrir un vin ? Trois questions à poser au domaine

Le journal des domaines

Le millésime est un repère, mais il ne donne pas seul une date d’ouverture. Le style de la cuvée, sa conservation et les conseils du producteur permettent de décider plus simplement.

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Quel vin avec un poulet rôti ? Partir du plat, puis rencontrer le vigneron

Le journal des domaines

Peau dorée, jus de cuisson, pommes de terre ou sauce à la crème : le même poulet n’appelle pas toujours le même vin. Quelques repères pour choisir une cuvée et poser les bonnes questions au domaine.

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La lettre de Chais Direct

Les nouveaux domaines, des accords mets et vins avec les vins en vente, et les propositions des domaines. Réservée aux personnes majeures.