Le carnet de recettes
Recettes au vin
Coq au vin
Le grand classique de la cuisine francaise : une volaille mijotee longuement dans un vin rouge corse, lardons, champigno
Voir la recette →Boeuf bourguignon
Le plat mijote emblematique de la Bourgogne : du boeuf fondant braise au vin rouge avec lardons, champignons et oignons.
Voir la recette →Daube provencale
Le mijote du Sud par excellence : du boeuf longuement braise au vin rouge avec zeste d orange, olives et herbes de Prove
Voir la recette →Poires pochees au vin rouge
Un dessert elegant et simple : des poires pochees dans un sirop de vin rouge epice a la cannelle et aux agrumes.
Voir la recette →Risotto au vin blanc
Un risotto cremeux et parfume, ou le vin blanc sec apporte fraicheur et longueur en bouche.
Voir la recette →Joue de boeuf braisee au vin rouge
Une piece fondante et economique, braisee des heures dans un vin rouge corse jusqu a devenir confite.
Voir la recette →Moules au vin blanc
La recette marine par excellence : des moules ouvertes dans un bouillon de vin blanc, echalote et persil.
Voir la recette →Sauce bordelaise
La sauce classique au vin rouge de Bordeaux, echalote et moelle, pour sublimer une entrecote.
Voir la recette →Civet de sanglier
Un grand plat de gibier, marine puis mijote longuement au vin rouge, pour les tablees d automne.
Voir la recette →Fraises au vin rouge
Un dessert d ete tout simple : des fraises marinees dans un vin rouge leger, sucre et poivre.
Voir la recette →Sabayon au vin blanc
Une creme mousseuse et aerienne, fouettee au bain-marie avec du vin blanc, pour napper des fruits.
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