Cepage · Rouge

Carignan

Le cepage historique du Languedoc-Roussillon.

Cepage noir productif, longtemps decrie, le Carignan donne, sur vieilles vignes et faibles rendements, des vins colores, structures et epices. Emblematique du Languedoc-Roussillon.

Profil aromatique

  • Fruits noirs
  • Garrigue
  • Epices
  • Reglisse

Regions de predilection

  • Languedoc
  • Roussillon
  • Provence

Accords mets & vins

  • Grillades
  • Charcuteries
  • Plats du Sud

Recettes au vin

Toutes les recettes →

Coq au vin  ·  Boeuf bourguignon  ·  Daube provencale  ·  Poires pochees au vin rouge  ·  Joue de boeuf braisee au vin rouge  ·  Sauce bordelaise

Decouvrir les vins

Sources : Catalogue officiel des varietes de vigne (IFV/FranceAgriMer, plantgrape) · Interprofessions viticoles regionales

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