Cepage · Rouge

Gamay

Le fruit et le croquant du Beaujolais.

Cepage noir du Beaujolais, le Gamay donne des vins souples, fruites et gouleyants, souvent vinifies en maceration carbonique. Les crus (Morgon, Fleurie, Moulin-a-Vent) offrent des vins de garde.

Profil aromatique

  • Fruits rouges
  • Banane (macération carbonique)
  • Fleurs
  • Épices

Regions de predilection

  • Beaujolais
  • Val de Loire
  • Auvergne

Accords mets & vins

  • Charcuteries
  • Volailles
  • Cuisine de bistrot

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Gamay noir a jus blanc

Recettes au vin

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Decouvrir les vins

Sources : Catalogue officiel des varietes de vigne (IFV/FranceAgriMer, plantgrape) · Interprofessions viticoles regionales

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