Cepage · Rouge

Syrah

Le grand cepage noir du nord de la vallee du Rhone.

Cepage noir emblematique du Rhone septentrional (Cote-Rotie, Hermitage, Cornas), la Syrah donne des vins colores, structures et epices, aptes a la garde. Elle est aussi tres presente dans le sud de la France en assemblage.

Profil aromatique

  • Poivre noir
  • Violette
  • Mure
  • Olive noire
  • Reglisse

Regions de predilection

  • Vallee du Rhone
  • Languedoc
  • Provence

Accords mets & vins

  • Viandes rouges
  • Gibier
  • Plats epices

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Recettes au vin

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Sources : Catalogue officiel des varietes de vigne (IFV/FranceAgriMer, plantgrape) · Interprofessions viticoles regionales

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