Cepage · Rouge

Trousseau

Le rouge structure et colore du Jura.

Cepage noir du Jura, le Trousseau donne, a l inverse du Poulsard, des vins plus colores, structures et charpentes, aptes a la garde.

Profil aromatique

  • Fruits noirs
  • Epices
  • Sous-bois

Regions de predilection

  • Jura

Accords mets & vins

  • Viandes rouges
  • Gibier
  • Fromages du Jura

Recettes au vin

Toutes les recettes →

Coq au vin  ·  Boeuf bourguignon  ·  Daube provencale  ·  Poires pochees au vin rouge  ·  Joue de boeuf braisee au vin rouge  ·  Sauce bordelaise

Decouvrir les vins

Sources : Catalogue officiel des varietes de vigne (IFV/FranceAgriMer, plantgrape) · Interprofessions viticoles regionales

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